Sebagai salah satu kota terbesar di Pulau Kalimantan, Balikpapan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan mencerminkan keragaman budaya dan cita rasa lokal yang kaya. Salah satu daya tarik utama dalam dunia adalah wisata kuliner yang tidak boleh dilewatkan begitu saja mulai dari makanan berat hingga camilan siap memanjakan setiap pengunjung yang datang.
Dengan pertumbuhan jumlah pendatang yang pesat pada tahun 2015, semakin memperkaya kekayaan kuliner yang ditawarkan karena Balikpapan terus berkembang menjadi kota maju dengan daya tarik yang luar biasa yang terkenal sebagai kota “minyak”, Balikpapan tidak hanya menjadi pusat industri, tetapi juga rumah bagi komunitas yang beragam.
Balikpapan juga dikenal sebagai salah satu kota utama untuk acara MICE (Meeting, Incentive, Conference, and Exhibition) menjadikannya tuan rumah berbagai acara nasional dan internasional. Kehadiran para peserta dari berbagai daerah turut memperkenalkan kelezatan makanan khas Balikpapan kepada dunia berkat kekayaan kuliner yang dimiliki Balikpapan.
1. Kepiting Soka
Untuk para penggemar seafood, Kepiting soka adalah makanan khas yang sangat digemari di Balikpapan yang memiliki cangkang lunak yang memungkinkan untuk dimakan langsung tanpa harus dikupas. Sajian kepiting soka dimasak dengan berbagai saus seperti saus tiram yang gurih, saus lada hitam yang pedas, atau saus asam manis yang segar sering dijumpai di restoran seafood di Balikpapan dan menjadi pilihan utama para wisatawan.
2. Ikan Bakar Pipih
Ikan pipih adalah jenis ikan khas dari perairan sekitar Balikpapan. Ikan ini dibakar dengan bumbu rempah khas yang meresap ke dalam dagingnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi, nasi putih hangat, dan lalapan segar, menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang atau malam.
3. Sate Payau
Sate payau (daging rusa) memiliki tekstur lebih empuk dibandingkan daging sapi. Daging ini diproses dengan bumbu marinasi yang khas, kemudian dipanggang hingga matang. Aroma asap yang berasal dari pemanggangan berpadu dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari bumbu kacang atau kecap. Hidangan ini tidak hanya unik, tetapi juga menjadi daya tarik kuliner khas Kalimantan yang sulit ditemukan di tempat lain.
4. Nasi Kuning Balikpapan
Nasi kuning Balikpapan mempunyai cita rasa yang gurih dari aroma rempah khas yang dihasilkan dari penggunaan santan & kunyit dalam proses memasaknya. Nasi Kuning ini disajikan dengan lauk-pauk antara lain: ikan haruan (gabus) goreng, telur pindang, ayam suwir, dan sambal goreng pedas manis. Hidangan ini juga dilengkapi dengan kerupuk atau serundeng kelapa untuk menambah tekstur.
5. Amplang
Amplang adalah kerupuk khas Balikpapan yang terbuat dari ikan tenggiri, tepung sagu, dan rempah-rempah dengan rasa yang gurih menghasilkan tekstur renyah menjadikannya cocok sebagai camilan atau pendamping makan. Amplang memiliki berbagai bentuk, seperti bulat atau lonjong. Kelebihan amplang Balikpapan terletak pada rasa ikan tenggirinya yang kuat dan teksturnya yang renyah tanpa berlebihan berminyak, menjadikannya pilihan sempurna untuk oleh-oleh.
6. Pisang Gapit
Berikutnya ada pisang gapit yang merupakan camilan manis khas Balikpapan yang terbuat dari pisang kepok. Pisang matang dipanggang, lalu ditekan hingga pipih biasa disebut gapit kemudia pisang disiram dengan saus gula merah kental yang dicampur dengan santan dan sedikit garam. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma panggangan menjadikan makanan ini sangat digemari, terutama sebagai camilan sore.
7. Bubur Gunting
Yang terakhir ada bubur gunting sebuah hidangan tradisional yang terbuat dari adonan tepung ketan yang dipotong kecil-kecil, menyerupai mie atau guntingan kemudian dimasak dalam kuah gula merah yang kental dan manis, lalu disajikan dengan santan. Perpaduan Tekstur kenyal dari tepung ketan dan rasa manis dan gurih dari santan menjadikan sebuah pilihan untuk makanan penutup atau camilan ringan Anda.
Saat Anda berada di Balikpapan atau dari luar Balikpapan akan merencanakan perjalanan keliling kota atau urusan dinas, Anda bisa menghubungi Rajatransit sebagai akomodasi pilihan yang dilengkapi dengan sopir berpengalaman. Selama perjalanan Anda bisa request dari tempat wisata hingga kunjungi kuliner khas Balikpapan bersama sopir yang mengajak Anda ke tempat paling direkomendasi.
